两锅一罐水浴杀菌锅

2022-04-26
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诸城市隆韵机械有限公司  
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产品详情

两锅一罐水浴杀菌锅设备特点描述:

1、水浴杀菌锅适应范围

1)塑料容器:PP瓶、HDPE瓶。

2)软袋包装:铝箔袋、高温蒸煮袋、高温真空袋等。

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2、工作原理图

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3、杀菌特点:

 1)两台杀菌锅共用一个热水罐,相当于两台双层,但比两台双层更加节约了空间,既可作为双层单独使用,又可两台杀菌锅同时进行,性价比更高。同时避免了双锅并联必须讲究杀菌的同步性,产品单一性弱点。单纯的双锅并联杀完菌之后杀菌热水必须储存于一个杀菌锅内,由于杀菌锅属于快开门连锁,所以必须有压缩空气持续供给,既不安全,又不方便。

 2)杀菌水经过在热水罐内提前预热,杀菌温度起点高,缩短杀菌时间,提高了工作效率。

 3)两台杀菌用热水可独立回收到热水罐中,便于循环利用,节约能源。。

 4)针对大块头包装,热穿透速度快,杀菌效果好。

隆韵公司全自动水浴式杀菌锅特点:

1、隆韵公司1200*3600水浴二托一杀菌锅设有冷水泵、循环泵各2台,且热水罐容积为单台杀菌锅两倍。

2、既满足两台杀菌锅同时杀菌、降温,又提高了效率,节约了能源。

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2、1)工艺水首先在热水罐内加热到所需要的杀菌温度甚至略高些,(以121℃杀菌为例,热水首先升到121℃,到杀菌锅内温度一般在110°左右)。这样就减少了热水在杀菌锅内的升温时间,达到了快速升温的目的,尽大限度的保持食品的色泽口感。同时杀菌后热水回收到上罐,达到了节能降耗的效果。 

3、1)杀菌锅内蒸汽扩散管贯穿杀菌锅的整个长度方向,喷气孔孔径和数量符合美国联邦食品法规CFR113条款和美国食品加工业协会26-L公报规范要求。即达到进出口横截面积1.5-2倍要求。既能保证蒸汽流通顺畅又不造成蒸汽阻流导致偏流,确保热分布的均匀。      

  2)杀菌锅底部有挡水板,防止冷水柱进入后剩余水蒸汽瞬间凝结,锅内压力瞬间失压,引起涨袋现象。

  3)液位计、循环管口均有滤网,防止物料及杂物落入管道内堵塞管道,甚至进入泵体及阀门之中,导致泵壳破裂以及阀门关闭不严。

4、底部抽水管口布局合理,平横抽力,使热分布更加均匀。

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5、热水罐加水、下水,回水都通过水泵而不是用压缩空气,缩短了整个杀菌运行过程的时间,提高效率。管道、泵及阀门选型合理,更加符合流体力学的科学原理,保证了整个杀菌过程的快速升温,快速降温,以减少杀菌过程给食品造成大的口感及营养成分的破坏。

6、接近开关,垫圈气压开关,机械连锁装置三重连锁,安全可靠。

 

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8、电脑全自动PLC程序自动控制,触摸屏指令输入。采用世界知名品牌(西门子),运行稳定,温度压力控制精确,故障率低。杀菌工艺自动存储功能,每一个产品/容器可以配上不同的配方,因为程序的数量是不限制的。通过极为精确的预设定的温度和压力分布,保证了一贯的高品质产品。触摸屏操作界面,动态画面显示,参数值可根据产品要求任意设定。

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9、压力容器部分按照国家标准GB150-2011《压力容器》进行设计、制造及验收。

性能设计参照日本日阪公司(HISAKA)、德国斯托克公司(STOCKTEC)、美国FMC公司(杀菌锅制造厂家)的产品特点,主要以锅内热量分布均匀的指标进行设计制造。

ISO12001-2000质量保证体系、HACCP的设计制造要求。

10、设备整体设计布局合理,安全可靠。既方便操作,又方便设备维修。电器及控制系统均采用国外知名品牌,确保了整个控制系统的稳定性,使杀菌过程更加安全,稳定。


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